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冻干羊排

发布时间:2021-07-21 00:00:00

传统的干燥会引起羊排皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中羊排的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了羊排的生物和化学结构及其活性的完整性。

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